这是莲子太嫩的缘故，水分蒸发了莲肉变小了，表皮没有小所以就皱了。如果莲子老的话就不会这样了。
说明莲子还没有完全成熟就采摘了。
水分蒸发了，莲子自然收缩变干巴，自然规律。
莲子比较嫩，晒了就容易失去水分。
这种新鲜莲子太嫩了，是那种还没有成熟的。
